| 主料 | ||
| 绿豆芽适量 | 青椒适量 | 干辣椒适量 |
| 大蒜适量 | 葱花适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 十三香适量 | 米醋适量 |
| 鸡精适量 | 花椒适量 | |
酸辣豆芽的做法，共4个步骤
1/4. 绿豆芽去根洗净(我这次偷懒没去根)，青椒切丝，葱切葱花，蒜瓣拍扁切小，干辣椒从中间弄断。
2/4. 锅中入油，入花椒，小火慢慢逼出花椒的香味，待花椒要糊时捞出不要。
3/4. 锅中入干辣椒，炒出辣味加入葱花、一半蒜粒，还有青椒丝，转大火炒出香味倒入豆芽翻炒。
4/4. 翻炒几下后，加少许十三香，加盐，淋入少许生抽，翻炒均匀，炒至出水，或锅干的很的话加入适量清水，待豆芽快熟时，沿锅边淋入米醋，加入剩下的蒜粒和鸡精，翻炒均匀，豆芽熟了出锅即可。豆芽熟了就好，不要炒太狠了就不脆了。
