原支虎皮烧辣椒怎么做,原支虎皮烧辣椒怎么做好吃,原支虎皮烧辣椒做法

2023-08-13 10:32 减肥轻餐 0万阅读 投稿:爱美食
主料
大青椒400克
辅料
少许肉泥少许豆豉少许
食用油4克4克蒸鱼豉油4毫升
自制味素2克大蒜适量

原支虎皮烧辣椒的做法,共8个步骤

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1/8. 大青椒洗净,去籽,保持整只形象,用刀背拍裂,姜蒜切米待用

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2/8. 空锅不放油,下青椒,中火微炕至青椒略显疲软

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3/8. 用手按压青椒,使其紧贴锅壁,持续烧炕至呈现虎皮,拿出待用

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4/8. 坐锅起油,下姜蒜米煸香

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5/8. 下肉泥划散,下豆豉煸香

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6/8. 下青椒,翻炒2分钟

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7/8. 下盐、味素,翻炒均匀,并用炒勺不断按压敲打青椒,使其进一步疲软

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8/8. 下蒸鱼豉油,翻炒均匀,待青椒上色入味,起锅即可

小窍门

罗里吧嗦:

1.青椒在干锅内烧炕起虎皮,比入油锅炸起虎皮更健康少油

2.青椒在干锅内烧炕起虎皮,有一种烧灼后的原始清香,比过油的虎皮椒更美味

3.做虎皮椒豉香是必不可少的元素

4.炒虎皮椒时用炒勺不断按压敲打青椒,可使青椒纤维进一步断裂,更入味

5.原支辣椒成菜形象更好

6.炒制时,要频繁翻动,避免肉泥焦枯

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