| 主料 | ||
| 老豆腐（北豆腐）适量 | 榨菜适量 | 鲜香菇适量 |
| 香芹适量 | ||
| 辅料 | ||
| 生抽适量 | 香油适量 | 姜适量 |
1/5. 北豆腐碾碎，榨菜、香菇切碎，姜一片切末。
2/5. 锅烧热下少许油将姜末和香菇碎煸香，然后与榨菜碎一起放入豆腐中拌匀。
3/5. 将混合物放入盘中压平压实（这点很重要，会影响口感，请务必要用力压实压紧），蒸锅加足量水烧开，将盘子放入蒸锅大火蒸七八分钟~
4/5. 这时豆腐饼出了奶白色的汤汁~将香芹碎（或者你喜欢的其他比如香菜啊葱啊）撒在豆腐饼上，关火，盖上锅盖闷一下，芹菜香味就出来了
5/5. 取出盘子，均匀淋上生抽和几滴香油即可 。
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