| 主料 | ||
| 黑木耳1小把 | 圣女果8个 | 彩椒1/2个 |
| 辅料 | ||
| 辣椒2个 | 花椒15粒 | 姜1小块 |
| 红辣椒1个 | 麻辣花生适量 | 苹果醋1汤匙（15毫升） |
| 生抽1茶匙（5毫升） | 白糖1/4茶匙（1）克 | 盐1/2茶匙（3）克 |
爽心木耳沙拉的做法，共7个步骤
1/7. 圣女果清净后一切4瓣，彩椒切丝，姜切片，小红辣椒切碎；
2/7. 将黑木耳放入冷水中浸泡2小时以上，泡发后，去掉根部，用手撕成一口大小的小朵；
3/7. 锅中的水烧开后，加入少许盐，放入黑木耳，焯烫1分钟后捞出沥干水份；
4/7. 将木耳放入碗中，调入生抽和糖拌匀；
5/7. 另起锅，锅烧热后，倒入橄榄油，大火加热，待油4成热时，放入花椒、干辣椒和姜片，用小火煸出香味后关火；
6/7. 立即将烧好的热油浇在木耳上，然后放入小西红柿， 淋入苹果醋；
7/7. 放入适量麻辣花生，拌匀即可。
小窍门
1. 泡发木耳时最好用冷水泡发，千万不要因为心急用开水浸泡，否则会破坏木耳的营养，也会让木耳口感发黏；
2. 苹果醋可以在超市中买到，如果没有，用其他醋也可以；3. 可以根据自己的喜好加入其他蔬菜；4. 苹果醋有淡淡果香，不要添加太多其他调料，会掩盖清新的香味。
