| 主料 | ||
| 胡萝卜250克 | ||
| 辅料 | ||
| 色拉油2汤勺 | 白糖2茶勺 | 生抽1汤勺 |
| 美味鲜酱油1汤勺 | 盐半茶勺 | |
1/6. 胡萝卜洗净去皮；
2/6. 切成大小一致的滚刀块，稍微薄一点；
3/6. 锅烧热，倒入2汤勺油，将胡萝卜倒进锅中翻炒；
4/6. 耐心炒至胡萝卜棱角渐消失，用筷子可轻松穿透为止；
5/6. 下入1汤勺生抽、1汤勺美味鲜酱油、2茶勺白糖、半茶勺盐；
6/6. 炒至收汁，让胡萝卜裹上全部调味，即可出锅。
胡萝卜要切得稍薄一些，否则不易炒熟。
虽然胡萝卜本身有甜味，但仍应加入糖使其味道呈现更多层次，如血糖较高者，可不加白糖。
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