| 主料 | ||
| 香蕉两根 | ||
| 辅料 | ||
| 淀粉适量 | 鸡蛋一个 | 面包糠适量 |
| 食用油适量 | ||
1/3. 将香蕉切成一厘米长的段，鸡蛋打散。
2/3. 把香蕉蘸上一层鸡蛋液，再蘸一层淀粉，再蘸一层鸡蛋液，最后再滚上一层面包糠。将所有香蕉都这样处理好。
3/3. 锅里到上油，油烧到把筷子放进入就有泡泡往上冒时，就可以放香蕉了，炸到金黄后关火捞出。
选香蕉要用硬点的，不要用太软的。炸香蕉动作要快，变黄即可捞出，不然时间长了香蕉太软了影响口感。
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