| 主料 | ||
| 面筋1条 | ||
| 辅料 | ||
| 黄瓜1条 | 蒜末1大勺 | 熟食花生米40克 |
| 红辣椒1条 | 小干辣椒5条 | 盐适量 |
| 白糖适量 | 鸡精适量 | 芝麻香油适量 |
| 水淀粉适量 | ||
宫爆面筋的做法，共9个步骤
1/9. 面筋洗净撕成小块
2/9. 黄瓜外皮刨成不规则形状，留少许在黄瓜上，切成黄瓜丁。
3/9. 红辣椒洗净切对半去籽，切成不规则形状。
4/9. 小干辣椒洗净掰成两段。
5/9. 玉米淀粉加入水调成水淀粉。
6/9. 起油锅，爆香蒜末，倒入面筋和小干辣椒同翻炒，可略微加点水以防干锅。
7/9. 翻炒1分钟左右即可倒入黄瓜丁翻炒。
8/9. 加入花生米和红辣椒段再翻炒几下使配料全部炒匀后，调入酱油、盐、糖、鸡精各少许。
9/9. 加入水淀粉勾出薄芡，出锅前淋入几滴芝麻香油，再重新翻拌几下即可。
