| 主料 | ||
| 豆腐300克 | 鱼泡350克 | |
| 辅料 | ||
| 葱花适量 | 酱油适量 | 大蒜适量 |
| 料酒适量 | 色拉油适量 | |
1/10. 备鱼泡，榨菜，豆腐，葱。
2/10. 热锅加油，将豆腐切块下锅。
3/10. 煎至豆腐酥黄，加入蒜粒。
4/10. 转小火煎至蒜粒出香。
5/10. 加入适量清水。
6/10. 煮至汤底开，将鱼泡，榨菜下锅。
7/10. 加入适量酱油
8/10. 加入适量料酒，煮至微要收汁。
9/10. 将葱花下锅，拌至出香即可关火。
10/10. 一份鲜美有嚼头的鱼泡豆腐完成。
鱼泡要清洗干净，还要用剪刀剪破鱼泡，这样子鱼泡才可以煮熟。
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