| 主料 | ||
| 嫩南瓜1个 | 花椒适量 | 香芹梗适量 |
| 蒜茸适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | ||
清炒嫩南瓜丝的做法，共1个步骤
1/1. 将嫩南瓜洗净去蒂、软肉层的瓜瓤用勺片除，切成条丝状；锅内注油，中小火将花椒、香芹梗爆香锅后捞出，转大火，下蒜茸、嫩南瓜丝，翻炒掂匀，起锅前添加适量精盐即可。
小窍门
这是一道快手小炒，只需2-3分钟，这道清炒菜品讲求原汁原味，只需将油事先稍加爆香，起锅前调入一些精盐即可，再多的更多的佐料调料都不需要，简简单单的作法更能吃出嫩南瓜的鲜美。
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【南瓜的好营养】 适用人群：大家都可食用。肥胖者和中老年人尤其适合。南瓜可以辅助治疗肺肾两虚型哮喘 **降血脂功能 南瓜多糖可能具有类似磷脂的作用，能清除胆固醇，防止动脉硬化。 **防治癌症功效 南瓜含有一些生物碱、葫芦巴碱、南瓜籽碱等生理活性物质，能消除和催化分解致癌物质亚硝胺而有效地防治癌症。 **解毒、保肝肾功能 南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。
