| 主料 | ||
| 大圆茄子一个 | 西红柿两个 | 青椒一个 |
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 生抽少许 | 面粉少许 |
| 黑胡椒少许 | ||
蒜香红烧茄子的做法，共6个步骤
1/6. 将面粉加盐和黑胡椒并水，调成糊状
2/6. 将茄子去皮滚刀切后，裹匀面粉
3/6. 锅中放油待热，将裹过面粉的茄子放入锅里炸。
4/6. 将炸好的茄子捞出，另起锅放少许油，放入番茄暴炒至茄汁出。
5/6. 将炸好的茄子放入，再放入大辣椒翻炒，加生抽，糖，最后放入大量蒜。关火后放少许鸡精。成啦
6/6. 注意：大圆茄子皮厚，所以要去皮。西红柿愿意去皮最好。炸茄子时，火要大。炸至皮金黄。最后在放蒜。就蒜香飘飘啦！
