| 主料 | ||
| 平菇1斤 | 番茄沙司1汤匙 | 蚝油2汤匙 |
| 白糖1/2茶匙 | 姜适量 | 甜面酱2汤匙 |
| 盐1/2茶匙 | 熟白芝麻少许 | |
1/4. 平菇洗净，做水开锅后放入平菇焯烫2-3分钟，待平菇变软后捞出，过冷水沥干
2/4. 把平菇用手撕成3毫米宽的细丝。姜去皮洗净后切成细丝
3/4. 把番茄沙司，甜面酱，蚝油，盐和糖放在一起搅匀，做成酱汁备用
4/4. 锅烧热，倒油，7成热时，放入姜丝炒香，然后放入平菇丝，用中火煸炒大约5分钟左右，炒到平菇丝的水分蒸发，变得略干，边儿上焦黄后倒入酱汁炒匀，出锅撒些白芝麻即可。
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