| 主料 | ||
| 细面条一人份 | 小葱100克 | |
| 辅料 | ||
| 老抽50毫升 | 生抽60毫升 | 食用油80毫升 |
| 白糖30克 | ||
葱油拌面的做法，共5个步骤
1/5. 小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段；生抽与老抽混合
2/5. 锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色
3/5. 再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火
4/5. 锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中。舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可
5/5. 剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。
小窍门
1、葱油拌面的面条要用超市买的卷装的上海挂面或者新鲜的细面条。本人用顶味牌上海挂面味道也很好，一卷三块多350g能吃三次。
2、想葱油拌面好吃，面条一定不能粘不能烂，水开两次就将面捞出，不要久煮。3、此配方做出的葱油汁可拌一人份面条八次左右。
