| 主料 | ||
| 藕适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱花适量 | 淀粉适量 | 熟芝麻适量 |
| 白糖一汤匙 | 干红辣椒丝适量 | 花椒适量 |
1/4. 藕去皮 切小段 泡在淡盐水里待用
2/4. 十分钟后捞出藕 一定要弄干水（用厨房纸也可）裹上点淀粉 油加热到六分 下藕炸到变硬硬的感觉捞出
3/4. 热油到十分 放藕再炸 炸至金黄 捞出
4/4. 锅里剩一点点油 放花椒 芝麻 香味后放藕迅速炒 放白糖 葱花 齐活了 开吃
喜欢外酥里软就厚点 喜欢酥脆的口感就细一点 第二步是为了让藕里面熟 第三步是为了外面金黄 最后调味的时候一定要快 不然过火候了就糊啦
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