| 主料 | ||
| 圆茄子适量 | 盐适量 | 面粉适量 |
| 葱花适量 | 食用油适量 | |
茄子拔烂子的做法，共6个步骤
1/6. 茄子去皮切成小丁。
2/6. 茄子丁放在水中泡一下后捞出。
3/6. 在湿茄子丁上撒此盐拌匀，再加入面粉，使茄子丁上均匀的裹上面粉。
4/6. 把裹好面粉的茄子丁平铺在笼屉上，上煮锅煮10分钟左右。
5/6. 蒸好的茄子丁拔散开。
6/6. 取炒锅烧热油，加入葱花炝锅，把茄子丁倒入翻炒均匀即可。
| 主料 | ||
| 圆茄子适量 | 盐适量 | 面粉适量 |
| 葱花适量 | 食用油适量 | |
1/6. 茄子去皮切成小丁。
2/6. 茄子丁放在水中泡一下后捞出。
3/6. 在湿茄子丁上撒此盐拌匀，再加入面粉，使茄子丁上均匀的裹上面粉。
4/6. 把裹好面粉的茄子丁平铺在笼屉上，上煮锅煮10分钟左右。
5/6. 蒸好的茄子丁拔散开。
6/6. 取炒锅烧热油，加入葱花炝锅，把茄子丁倒入翻炒均匀即可。
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