在人们追求天然、绿色、环保,崇尚回归大自然的今天,素食已经作为一种健康时尚的生活方式,被越来越多的人所接纳和追捧。素食符合人类关爱生命、倡导环保的主题。
科学家爱因斯坦曾说过:“我认为素食生活有自然净化人类性情的效果。因此,它对感化人类最有助益”。如今的21世纪,天然纯净的素食更是成为了追求高品质生活的现代人的饮食新主张。
素食,就是指非肉类的蔬菜、瓜果之类的食物。自从遇到蔬香世家这个网站,了解了太多的素食的知识,吃素对身体健康的有益影响早已人人皆知,比如由于脂肪含量较低,可以减轻肝脏、肾脏的负担,同时可以有助于净化人的血液,降低血管疾病的发生率;绿叶的蔬菜和许多水果的果皮中含有许多膳食纤维,可以降低罹患心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症的危险,延长人的寿命等等。
素食的历史,源远流长。先秦时素食已有雏形。战国时期的《吕氏春秋》中,就提倡人们少吃荤食,多吃素食。
食素对于人们,其实人的情趣和喜好总是此消彼长,当对于食物的期待和欲望降低后,心灵的视野便开阔了起来,之后,在简洁自然的生活里,许多以往被欲念遮盖住的乐趣都重新显现出来。阅读、旅游、写作、思考……我甚至重新开始了绘画,曾经这是我极其喜爱的,却因为繁忙的生活而遗忘了。
主料 |
素肉丝200克 | 青椒25克 | 胡萝卜25克 |
木耳25克 | 土豆25克 | |
辅料 |
葱适量 | 豆瓣酱适量 | 大蒜适量 |
盐适量 | 姜适量 | 白糖适量 |
醋适量 | 酱油适量 | 湿淀粉适量 |
食用油适量 | | |
素鱼香肉丝的做法,共6个步骤
1/6. 素肉丝用温水二三分钟
2/6. 将木耳用温水泡发,切丝,胡萝卜、青椒、土豆切丝,葱、蒜、姜切末
3/6. 将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、兑成汁
4/6. 锅内放油,烧至五成热下豆瓣酱炒香,再将蒜、葱、姜末炒香,倒入木耳、土豆丝倒入翻炒
5/6. 再将青椒丝、胡萝卜丝倒入翻炒
6/6. 倒入调好汁翻炒均匀后,最后放入素肉丝翻炒均匀即可