| 主料 | ||
| 西芹半棵 | 干香菇6朵 | |
| 辅料 | ||
| 食用油2汤匙 | 盐适量 | 鸡精少许 |
| 麻油少许 | ||
1/7. 西芹洗净后，横向切成三段，竖向切成丝，放在沸水中焯烫2分钟，捞起后过凉水。干香菇用开水泡发，在泡发香菇的水中加一些白糖，这样泡出来的的香菇更香醇。香菇完全泡软后切成片。
2/7. 加热油温后，先将香菇煸炒一下。
3/7. 再放入焯烫好的西芹一起翻炒一分钟。
4/7. 加入适量盐调味。
5/7. 再加些鸡精提味。
6/7. 最后淋上少许麻油便关火。
7/7. 装盘上桌，一道清爽脆嫩的西芹香菇可以享用咯。
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