主料 | ||
千张适量 | ||
辅料 | ||
干红辣椒适量 | 花椒大约10粒 | 老干妈油辣椒2大勺 |
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
盐适量 | 鸡精适量 |
水煮千张的做法,共4个步骤
1/4. 把千张切成条状,然后把锅内放清水,等水烧开后,把千张放入,煮2、3分钟,捞出沥干
2/4. 锅内放油,油热后,把干红辣椒,花椒放入爆香,然后盛出放在碟中,备用
3/4. 「2」中的底油中放入葱、姜、蒜末,还有老干妈油辣椒,来回翻炒几下,把一大碗清水倒入,等水开后,放入千张,盖锅盖煮5分钟。盛出。把葱、蒜,香菜放进碗中,再放入之前爆香过的干红辣椒和花椒
4/4. 另起锅,锅内加少量油,油热后,浇在已好的水煮千张上,即可
小窍门
配菜料被我心急绞开了,所以看上去有点不好看,但很好吃哦,哈