| 主料 | ||
| 黄瓜半根 | 莴笋半根 | 干香菇4朵 |
| 麻辣花生1汤匙 | ||
| 辅料 | ||
| 生抽1汤匙 | 甜面酱1汤匙 | |
酱爆蔬菜丁的做法，共6个步骤
1/6. 黄瓜、青笋切丁备用，干香菇泡发后切成等大的丁备用。
2/6. 锅中倒入少许的油，放入葱花炒香锅底。
3/6. 放入香菇、青笋、黄瓜丁。
4/6. 加入生抽翻炒均匀。
5/6. 放入甜面酱大火炒匀，如果用的甜面酱有足够的咸味，就不用在单独加盐了。
6/6. 最后出锅前放入麻辣花生，即可出锅。
小窍门
放了香菇有了肉肉的口感，再配上脆爽的黄瓜和莴笋，再来点麻辣花生，口感丰富。搭配甜面酱炒制，更容易被嗜肉族接受。这样既可以变相食素，又不耽误口舌之欲。正所谓鱼与熊掌兼得也。
