| 主料 | ||
| 四季豆半斤 | 土豆半斤 | |
| 辅料 | ||
| 食用油2汤匙 | 老抽1.5汤匙 | 白糖1茶匙 |
| 盐适量 | 鸡精少许 | |
四季豆烧土豆的做法，共8个步骤
1/8. 四季豆摘掉两头后，再在中间一分为二并洗净。土豆洗净去皮切片或切成像四季豆一样的条。
2/8. 油锅烧热后下四季豆煸炒2分钟。
3/8. 加入土豆继续炒1分钟。
4/8. 放老抽着色。
5/8. 放白糖提香。
6/8. 加入半碗水，用铲子翻炒匀后，盖上锅盖焖烧4分钟左右。
7/8. 开锅盖后放些盐提味。
8/8. 加些鸡精炒匀后关火起锅。
小窍门
由于加州的土豆很容易被煮烂，必须先炒四季豆再放土豆炒。如果国内的土豆不太容易煮熟的话，可先放土豆炒哈。但特别要注意的是，四季豆必须炒熟，不然会有一种毒素存在，前一阵子媒体报道，在美国有吃不熟的四季豆而中毒死亡的消息呢。
