| 主料 | ||
| 蟹味菇适量 | 金针菇适量 | 平菇适量 |
| 辅料 | ||
| 西红柿1个 | 咖喱粉适量 | 盐适量 |
| 椰汁适量 | 白糖适量 | 蘑菇精适量 |
| 水淀粉适量 | ||
1/4. 各类菇菌洗净，平菇撕成小份，金针菇去尾段；
2/4. 番茄洗净去皮，切小块；
3/4. 起锅热油，将杂菇倒入，略微翻炒，加适量清水，盖上锅盖煮至水开；加入咖喱粉，椰浆，糖，蘑菇精，盐调味，可以一边煮一边试一试味道，根据自己的口味增减调料；
4/4. 快出锅时，加入番茄块（可以给这道菜增添一点果酸的味道）；略微翻炒一下，加入水淀粉勾芡。出锅盛盘咯。
大家可以根据自己的喜好挑选各类菇菌哦。轻素这次用的咖喱粉是没有带香辛料的和糖、盐等配料的，如果大家购买的是咖喱块，那么直接煮就可以了。因为咖喱块中常带有香辛料，也许会有洋葱和大蒜的成分，如果是严格的素食者，还是选择咖喱粉，然后自己调配比较适合哦。
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