| 主料 | ||
| 白干子4小块 | 辣椒4个 | 姜片4-5片 |
| 辅料 | ||
| 老抽小半勺 | 盐适量 | 白糖少许 |
青椒炒白干子的做法，共2个步骤
1/2. 白干子切片，放水里煮略开捞出，冲凉。
2/2. 炒锅加油烧热放入姜片放干子煸炒，炒的干子两面略黄即可（大约4分钟左右），倒入辣椒，盐，糖，酱油炒上色，辣椒变软即可出锅。
小窍门
白干子先用水煮微开，不能大开哦，立即过凉水，为了保持干子的韧劲。放油锅炒跟姜片一起炒，一定要炒到干子表面变硬略黄才能放其他作料。
| 主料 | ||
| 白干子4小块 | 辣椒4个 | 姜片4-5片 |
| 辅料 | ||
| 老抽小半勺 | 盐适量 | 白糖少许 |
1/2. 白干子切片，放水里煮略开捞出，冲凉。
2/2. 炒锅加油烧热放入姜片放干子煸炒，炒的干子两面略黄即可（大约4分钟左右），倒入辣椒，盐，糖，酱油炒上色，辣椒变软即可出锅。
白干子先用水煮微开，不能大开哦，立即过凉水，为了保持干子的韧劲。放油锅炒跟姜片一起炒，一定要炒到干子表面变硬略黄才能放其他作料。
