| 主料 | ||
| 小油菜适量 | 玉米棒适量 | 蟹味菇适量 |
| 杏鲍菇适量 | 胡萝卜适量 | 大蒜粒适量 |
| 土豆50克 | 烤麸若干 | |
| 辅料 | ||
| 李锦记旧庄蚝油3汤匙 | 李锦记草菇老抽0.5汤匙 | 李锦记芝麻油2茶匙 |
金玉满堂焖素斋的做法，共19个步骤
1/19. 土豆和胡萝卜切成块。
2/19. 杏鲍菇也切成块。
3/19. 烤麸买回来是干的，放在凉水中泡软后切成块。
4/19. 玉米棒煮熟切开。
5/19. 现将胡萝卜和土豆块放开水锅中炒至8分熟之后捞出来。
6/19. 蟹味菇和杏鲍菇同时入锅焯软后捞出控干水分。
7/19. 最后把小油菜放进去焯至断生。
8/19. 锅中放少许橄榄油烧热。
9/19. 放进蒜粒煸几下。
10/19. 放入胡萝卜和土豆块翻炒几下。
11/19. 再放入蟹味菇和杏鲍菇炒匀。
12/19. 最后放进去玉米棒和烤麸。
13/19. 加入李锦记旧庄蚝油略翻炒。
14/19. 让每种原料都裹上蚝油汁。
15/19. 加入2大约200毫升水，大火烧开。
16/19. 转小火盖上盖焖煮5分钟。
17/19. 加入李锦记草菇老抽翻匀。
18/19. 再加入李锦记芝麻油炒匀后略勾点芡。
19/19. 装入砂锅，用油菜心装饰即可。
小窍门
1. 原料也可以随意换，能体现金玉满堂的寓意即可。比如原菜谱中的玉米笋被我换成了玉米棒，口蘑换成了杏鲍菇，因为这两样东西我都木有买到。
2. 蔬菜事先焯水，这样熟的快。3. 烤麸一定要用凉水泡软，不能用热水，用热水就会泡散了。4. 这道吉祥年菜只用到了三种调料，但同样具有不可替代性，只有李锦记才会做出你要的味道哦，切记！
