| 主料 | ||
| 圆白菜一个３００克 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖１茶匙（５）克 | 生抽１茶匙（５毫升） | 醋１茶匙（５毫升） |
| 辣椒干５个 | 花椒5克 | |
1/9. 准备材料
2/9. 锅中放水和少量的油，以及盐烧开后，倒入圆白菜焯熟
3/9. 将焯熟的圆白菜取出后，放入冷水中投凉
4/9. 准备醋，生抽，白糖的调味汁，以及水淀粉
5/9. 锅中放入少许油，倒入花椒
6/9. 小火炸香后，取出花椒粒
7/9. 锅中倒入辣椒干，炸香后倒入圆白菜
8/9. 倒入调味汁
9/9. 倒入水淀粉勾芡即可。
飞雪有话说
１，此道菜用的是圆白菜，如果用大白菜来做，味道也不错２，如果有人非常喜欢吃醋的话，醋的份量还有增加。３，水淀粉起到了收汁的作用，４，在锅中焯时，放入盐和油是为了颜色好看５，特色:爽口脆嫩，略带点酸。
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