山药苦瓜怎么做,山药苦瓜怎么做好吃,山药苦瓜做法

2024-03-01 09:10 减肥轻餐 0万阅读 投稿:初心房间
主料
苦瓜适量山药适量
辅料
豆豉适量大蒜适量香葱适量
小米椒适量适量鸡精适量

山药苦瓜的做法,共4个步骤

山药苦瓜怎么做,山药苦瓜怎么做好吃,山药苦瓜做法

1/4. 苦瓜洗净去籽切片,山药切片,葱蒜切末,豆豉剁碎,小米椒切圈

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2/4. 锅中做开水,焯熟山药捞出

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3/4. 锅中做开水放少许油、盐,焯熟苦瓜捞出

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4/4. 锅中放少许油,煸香葱、蒜投入豆豉炒出香味放入小米椒炒匀将山药苦瓜一并放入加少许盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。

小窍门

1. 山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。

2. 新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。

3. 山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。

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