| 主料 | ||
| 圆白菜(包菜)适量 | ||
| 辅料 | ||
| 生抽适量 | 醋适量 | 大蒜适量 |
| 红椒适量 | 花椒适量 | 白糖适量 |
1/4. 将圆白菜用手撕成小块洗净沥干水份备用。
2/4. 锅烧热倒油后放入蒜红椒花椒爆香。
3/4. 倒入包菜快速翻炒。
4/4. 翻炒时加入白糖生抽和食盐调味,起锅前沿锅倒少许香醋翻炒后出锅。
1.包菜用手很随意的撕成块就好,手撕比刀切更入味更好吃。
2.炒的过程不用加水,包菜自身就是含水量比较高的蔬菜。3.炒制时一直保持大火不停翻炒。4.醋沿锅边倒入,这样会随着高温散发出醋香。
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