| 主料 | ||
| 绿黄豆500克 | 水4000克 | 内脂+水10克 |
1/5. 绿黄豆泡发，加水一起在粉碎机中打磨成豆浆，过滤去榨，煮沸，略凉。内脂用30克水化开，慢慢冲入豆浆中，用勺子略拌。盖盖子闷15分钟
2/5. 豆腐凝结，舀入豆腐磨具中
3/5. 盖好纱布，上面压重物，让其出水，结块定型
4/5. 倒扣出盘就可以啦
5/5. 热气腾腾的，直接沾生抽就可以咯
绿黄豆出浆低，水少一点，如果是小黄豆磨，水加到5千克。没有豆腐磨具可以用一次性的塑料盒底部，周围打洞，铺好纱布就可以用了
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