| 主料 | ||
| 腐竹适量 | 海裙菜适量 | |
| 辅料 | ||
| 豆豉香菇菌油适量 | 辣椒油适量 | 白芝麻适量 |
| 酱油适量 | 醋适量 | 白糖适量 |
| 蘑菇精适量 | 香菜段适量 | 姜丝适量 |
| 花椒适量 | 新鲜柠檬汁适量 | |
1/5. 腐竹泡发后，在盐开水中略微煮一下，捞出沥干水分，晾凉后切斜刀
2/5. 海裙菜在凉白开中泡发，捞出沥干水分铺在盘底
3/5. 将切好的腐竹摆在海裙菜上，撒上白芝麻
4/5. 将切好的腐竹摆在海裙菜上，撒上白芝麻
5/5. 起锅下菌油，小火将姜丝、花椒煸炒出香味，待姜丝与花椒变色后捞出不要，加入一小勺绵白糖，小火继续将白糖熬化后趁热直接浇在腐竹和海裙菜上，撒上香菜段，最后滴上两三滴柠檬汁。拌匀后就立马开动吧
以前用菌油总会感觉有点油腻，虽说醋的酸味可以解腻，但是在配上柠檬的清香，连那最后一丝的油腻都消失于无形，只剩下菌的香了
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