| 主料 | ||
| 芹菜适量 | 胡萝卜1根 | 黑木耳适量 |
| 花生米一把 | 大料（花椒、香叶、八角）适量 | 盐适量 |
| 生抽适量 | 白糖适量 | 醋适量 |
| 大蒜3瓣 | 香油（色拉油）适量 | |
1/5. 花生、八角、花椒、香叶加水浸泡5小时以上、或者隔夜。加盐煮熟，捞出沥干水分待用。
2/5. 芹菜、胡萝卜切块，锅内放水煮开，加入适量的盐，倒入泡发的木耳煮1分钟，再倒入芹菜、胡萝卜煮2-3分钟。
3/5. 捞出沥干水份，过凉水或者冰水。生抽、醋、盐、糖、蒜泥加少量凉开水（可不加）调匀，倒入盆中，加适量油，拌匀即可。
4/5. 清新爽脆
5/5. 装盘
食谱中调料可根据个人口味进行调整，油也可以是亚麻籽油、橄榄油、色拉油……，非凉拌油可以放锅内烧热放凉拌入即可。凉拌食材也可以根据个人喜好进行选择调配，怕麻烦的不加花生米更加快捷
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