| 主料 | ||
| 藕适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 白糖适量 | 米醋适量 | 生抽适量 |
| 盐适量 | 水适量 | 郫县豆瓣酱适量 |
1/5. 藕洗净去皮切成薄片。葱姜蒜都切成碎沫，蒜的量要稍微多一些。
2/5. 热锅放底油，放一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油来，下入葱姜蒜沫炒出香味。
3/5. 藕片下锅翻炒，加入醋2勺，白糖1勺，生抽1勺，翻炒均匀。
4/5. 藕片不容易熟，所以加半碗清水，开锅后焖一会，至汤汁快要收干，加入少量盐。
5/5. 大火收汁，即可出锅享用喽！
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