| 主料 | ||
| 全麦面粉140克 | 高筋面粉80克 | 水110克 |
| 酵母3克 | 盐5克 | 细砂糖7克 |
| 杂粮颗粒65克 | ||
1/6. 将所有材料混合揉到完全阶段。拉扯面膜能形成薄膜即可。
2/6. 用保鲜膜包好放在温暖的地方发酵8个小时至3-4倍大。
3/6. 将发酵好的面团分成两等份，中间醒发20分钟。
4/6. 将面团擀成片状，从下向上卷起。两边收口整理成椭圆型。再醒发40分钟。
5/6. 将空烤盘烤箱200度预热。面包均匀撒上高粉。用刀轻轻划上三至四道口子。不用
6/6. 将面团放入烤箱。200度15分钟即可。
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