| 主料 | ||
| 白菜适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 大蒜适量 | 醋适量 |
| 盐适量 | ||
快手醋溜白菜〔醋熘白菜〕的做法，共4个步骤
1/4. 白菜一叶一叶撕下，去叶留梆，顺着纹路切成1cm宽5cm长的条，用沸水稍微焯软。备好葱花蒜末。
2/4. 热锅烧油，爆花椒出香捞出，运锅使油铺满锅内，油热后加葱花蒜末。
3/4. 将一勺醋沿锅边倾入油锅，稍微晃动炒锅，使醋运作。
4/4. 醋起雾蒸腾起来时，撒入白菜翻炒，加适量盐和少量糖调味，1分钟左右即可出锅。
小窍门
喜辣可自行加辣椒，喜酸出锅前可淋少量醋。
| 主料 | ||
| 白菜适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 大蒜适量 | 醋适量 |
| 盐适量 | ||
1/4. 白菜一叶一叶撕下，去叶留梆，顺着纹路切成1cm宽5cm长的条，用沸水稍微焯软。备好葱花蒜末。
2/4. 热锅烧油，爆花椒出香捞出，运锅使油铺满锅内，油热后加葱花蒜末。
3/4. 将一勺醋沿锅边倾入油锅，稍微晃动炒锅，使醋运作。
4/4. 醋起雾蒸腾起来时，撒入白菜翻炒，加适量盐和少量糖调味，1分钟左右即可出锅。
喜辣可自行加辣椒，喜酸出锅前可淋少量醋。
