| 主料 | ||
| 卷心菜适量 | 西红柿一个 | 蒜末适量 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 鸡精少许 | |
茄汁包菜的做法，共3个步骤
1/3. 将卷心菜去掉老叶子洗净切丝儿，西红柿去皮儿切丁，蒜切末
2/3. 炒锅加热，加入适量的食用油后下蒜末爆香，加入卷心菜丝翻炒一会儿再加入西红柿丁翻炒至熟
3/3. 加入盐 鸡精调味即可出锅
小窍门
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包菜又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等，它的营养丰富，味道鲜美，还有很好的食疗保健作用。包菜能够促进人体新陈代谢，具有清肝的作用。含有抗氧化的营养素，有防衰老、抗氧化的效果；富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜。它也是妇女的重要美容品；它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标；圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，这是一种维生素，对溃疡有着很好的辅助治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的食疗佳品；多吃圆白菜，可增进食欲、促进消化、预防便秘；圆白菜含有铬、对血糖、血脂有调节作用，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
