| 主料 | ||
| 北豆腐适量 | 西红柿适量 | 金针菇适量 |
| 小油菜适量 | 葱适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 香油适量 | |
清爽开胃豆腐汤的做法，共6个步骤
1/6. 金针菇提前用冷水浸泡，洗净，捞出备用。
2/6. 西红柿不要去皮洗净切丁（我用了两个西红柿，照片只拍了一个）；葱要多些，洗净切成葱花；小油菜自家阳台所种，绝对纯天然。
3/6. 豆腐切成条备用。
4/6. 砂锅坐水，水开后放入西红柿丁和豆腐条同煮十分钟，加入金针菇煮软后放入小油菜稍煮片刻，调入少许盐，加入葱花，点香油即可（喜欢勾芡的可以勾上薄芡）。
5/6. 成品，清爽开胃，趁热喝。
6/6. 再来一张！
小窍门
1、西红柿、豆腐、金针菇都是凉性，所以要多加温性的葱来中和，喜欢胡椒粉的在关火前可以加入。2、正是上述原因，汤要喝热的。
