| 主料 | ||
| 大米适量 | 糙米适量 | 红豆适量 |
| 鹰嘴豆适量 | 番茄适量 | 胡萝卜适量 |
| 芹菜适量 | 豆角适量 | 香菇适量 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 黑胡椒适量 | 百里香适量 |
茄汁黑椒杂蔬烩饭的做法，共5个步骤
1/5. 红豆、鹰嘴豆、糙米提前浸泡几小时，比大米先入锅煮至八成熟，再和大米一起蒸熟，这就有了一锅蒸好的饭（要偏硬）待用。
2/5. 所有蔬菜洗净切丁，香菇切片；番茄也切丁，单独放一个小碗里待用；
3/5. 炒锅热少许油，番茄倒入（注意烹溅），炒成糊状；随后倒入其他蔬菜翻炒一分钟；
4/5. 撒一小撮百里香，添半碗水搅匀；
水滚后倒入蒸好的饭（观察汤汁干了就再加一些水，要保留少许汤汁）；
5/5. 撒适量黑胡椒、盐，充分搅拌 混合均匀（根据个人口味尝一下），中火煮至汤汁基本被吸收（最后稍微留点汤汁，不用煮到很干）。
