| 主料 | ||
| 北豆腐一块 | ||
| 辅料 | ||
| 橄榄油适量 | 葱花适量 | 花椒十几粒 |
| 盐少许 | 水淀粉适量 | 辣椒面适量 |
| 郫县豆瓣酱适量 | 蒜末适量 | 生抽适量 |
| 花椒粉适量 | 姜适量 | |
1/9. 将豆腐切成2cm的方块
2/9. 过中填入能没过豆腐的水，将豆腐块放入锅中撒入少许盐。
3/9. 大火烧2分钟至水沸腾捞出豆腐。
4/9. 锅中放入少许橄榄油，倒入十几粒花椒炸至变色后捞出花椒。
5/9. 撒入葱花，蒜末，姜末炒香
6/9. 倒入豆瓣酱，辣椒面，生抽香，加少许糖，一勺高汤烧开。
7/9. 放入豆腐块改小火，撒入盐煮沸，
8/9. 出锅前淋上水淀粉勾芡，淋少许花椒粉
9/9. 美味诱惑的麻辣豆腐就做好了
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