| 主料 | ||
| 紫茄子1根 | 辣椒一个 | 西红柿半个 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 食用油适量 | 鸡精适量 | 食用盐适量 |
1/1. 加入食用油，油热后把葱，姜，蒜，辣椒西红柿等依次倒入锅中翻炒，然后倒入茄子，加盐，鸡精，味精等作料，至茄子熟，将菜盛入盘子里即可。
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