| 主料 | ||
| 干乌梅52克 | 干山楂片23克 | 干陈皮丝12克 |
| 甘草0.8克 | 洛神花1.2克 | 水3000克 |
| 冰片糖120克 | ||
1/9. 称量好所有原料
2/9. 干乌梅在水中泡三分钟
3/9. 其他原料混合起来冲洗下即可
4/9. 干乌梅泡好以后捞出
5/9. 把所有原料都放进纱布包里，扎紧
6/9. 锅中加入水，喜欢浓郁味道的可以加3L，喜欢淡一点的可以加4L
7/9. 把纱布包也放入锅中，大火煮开后转小火煮1.5小时
8/9. 趁热加入冰片糖，糖会自己融化掉的
9/9. 待酸梅汤冷却后冰镇下，味道更好
1、冰片糖不是冰糖，它有别于一般的白砂糖和赤砂糖，也别于红糖中的糖粉、片糖、砖糖、碗儿糖和篓子糖，但它却保持红糖的特有甘蔗甜味，又近似冰糖的纯净与清甜（百度），如果没有可以用冰糖代替，糖量也可以根据自己的喜好程度加。
2、用了纱布包就更方便了，只要取出纱布包，就可以把酸梅汤倒入冰镇的容器中，实在没有也可以不用。3、有的人煮的锅子不锁水，煮完只剩下一点点了，所以尽量用锁水点的锅子煮，还要注意不要用铁锅，因为酸梅汤是酸性的。4、吃的时候加不加冰就随意。
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