| 主料 | ||
| 大白菜1000克 | ||
| 辅料 | ||
| 食盐30克 | 冷开水适量 | 菌粉（厂家自配）1包 |
| 葡萄糖15克 | ||
1/14. 食材：大白菜、菌粉、食盐和葡萄糖。
2/14. 将大白菜的根部切去，择洗干净，沥干。
3/14. 切半。
4/14. 切丝。
5/14. 焯烫一下。
6/14. 沥干，摊凉。
7/14. 放入容器内。
8/14. 倒入发酵汁，直到发酵汁没过白菜。
9/14. 放置在机器内，用压菜板压实白菜。
10/14. 将内胆上盖盖好，扣好锁扣。
11/14. 盖好盖，通电，按开关。
12/14. 选择酸菜功能键。
13/14. 时间到，即可断电。
14/14. 酸菜可以上桌享用啦。
白菜切丝可加速腌制成熟速度。
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