| 主料 | ||
| 包菜1个 | 韭菜1小把 | 胡萝卜半个 |
| 韭菜1小把 | ||
| 辅料 | ||
| 色拉油适量 | 香油20克 | 孜然粉20克 |
| 红辣椒粉30克 | 胡椒粉1/2小勺 | 鸡精1小勺 |
| 盐2勺半 | ||
铁板包菜的做法，共3个步骤
1/3. 包菜从中对剖，去掉菜心，切成丝，洗净备用. 韭菜、胡萝卜洗净切成长段和细丝. 将包菜、韭菜、胡萝卜置于一大盆中，加入盐2勺半、鸡精1小勺、胡椒粉1/2小勺、红辣椒粉30克、孜然粉20克、香油20克. 拌匀腌渍5分钟.
2/3. 铁板置于炉上烧热，倒入适量色拉油.
3/3. 将拌好的包菜夹于铁板之上，适时翻炒至包菜熟烂即可。
