| 主料 | ||
| 豆尖300克 | 核桃7-8个 | |
| 辅料 | ||
| 大蒜3瓣 | 盐1/2小勺 | 白糖1小勺 |
| 醋1大勺 | 香油1/2大勺 | 味精少许 |
嫩桃仁拌豆尖的做法，共6个步骤
1/6. 豆尖用清水洗两遍之后，用盐水泡十分钟后再用清水洗一遍。
2/6. 包好的桃仁用凉的清水浸泡，以免氧化变色。
3/6. 拍点蒜末。
4/6. 做一锅水，水开后放入豆尖，焯一分钟即刻捞出，放入凉水中，保持豆尖的爽嫩。
5/6. 把桃仁、豆尖、蒜末放入大碗中。
6/6. 依据个人的口味加入盐、糖、味精、香油、醋，拌匀就可以享用了。我觉得拌这道菜不适合放辣椒油，因为吃的就是新鲜的味道。
