| 主料 | ||
| 长茄子两个 | ||
| 辅料 | ||
| 青红椒个半个 | 大蒜一头 | 鲜贝露2勺 |
| 白糖一勺 | 鸡精少许 | 香醋2勺 |
| 香油适量 | 盐适量 | |
1/14. 准备好所有食材。
2/14. 茄子切两半少抹点盐放入蒸锅中蒸熟。
3/14. 青红椒切碎蒜瓣切末备用。
4/14. 取一个小碗加入两勺鲜贝露。
5/14. 再加入两勺香醋。
6/14. 在加入一勺白糖，和少许鸡精。
7/14. 再加少许盐，搅拌均匀至糖融化。
8/14. 蒸好的茄子取出凉透。
9/14. 用手撕成小条沥干水分。
10/14. 炒锅加入香油烧热。
11/14. 放入蒜末和青红椒末小火炒香。
12/14. 再把调好的料汁浇入锅中。
13/14. 烧出香味关火。
14/14. 把料汁浇在茄子上即好。
蒸茄子的时候少抹点盐，茄子会很入味。
蒸制的时间不要太长，10分钟即好。
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