| 主料 | ||
| 黄瓜适量 | 圆白菜适量 | 扁豆适量 |
| 土豆适量 | 藕适量 | 胡萝卜适量 |
| 莴笋适量 | 青椒适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 香油适量 | 醋适量 |
| 白糖适量 | ||
酸八宝菜的做法，共2个步骤
1/2. 将黄瓜、圆白菜、扁豆、胡萝卜、莴笋、青椒、藕、土豆均匀切成小象眼片，用沸水烫一下，控干水分；
2/2. 将以上八种蔬菜放入盘中加入盐、白糖、醋、香油拌匀即食。
| 主料 | ||
| 黄瓜适量 | 圆白菜适量 | 扁豆适量 |
| 土豆适量 | 藕适量 | 胡萝卜适量 |
| 莴笋适量 | 青椒适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 香油适量 | 醋适量 |
| 白糖适量 | ||
1/2. 将黄瓜、圆白菜、扁豆、胡萝卜、莴笋、青椒、藕、土豆均匀切成小象眼片，用沸水烫一下，控干水分；
2/2. 将以上八种蔬菜放入盘中加入盐、白糖、醋、香油拌匀即食。
