| 主料 | ||
| 菜心500克 | 香菇2颗 | |
| 辅料 | ||
| 盐0.5勺 | 醋1勺 | 白糖1勺 |
| 鸡精1勺 | 大蒜0.5个 | 酱油3勺 |
1/3. 菜心洗净，然后浸泡15分钟，避免有农药或菜虫;香菇开水浸泡至软，去除根部切小丁块备用;几瓣大蒜拍碎后切细。
2/3. 锅烧开水，放盐，醋，糖，放点鸡精，要放点油，水烧开后倒入菜心，大火30秒后，菜心翻一翻，再过1分后可以捞起，记得不用锅盖，然后摆盘整齐。
3/3. 锅烧干，放入油，待热后加入大蒜，香菇爆炒，为了色彩装饰我加了点红椒，加酱油，关火，淋上菜心，就搞定了！
加醋使菜心更绿嫩
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