| 主料 | ||
| 里脊肉适量 | 竹笋适量 | 豆皮适量 |
| 辅料 | ||
| 泡辣椒适量 | 泡姜适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | 豆粉适量 | 白糖适量 |
| 香油适量 | ||
干炒三丝的做法，共6个步骤
1/6. 里脊肉切丝，放盐料酒水豆粉油腌制
2/6. 豆皮切丝汆水
3/6. 竹笋切丝入锅煮熟，用冷水漂洗一下去除竹笋的苦味
4/6. 泡姜，泡辣椒切丝
5/6. 锅内放油入肉丝快速炒至变色起锅
6/6. 用锅里的余油将泡姜泡辣椒炒出红色，放入笋丝豆皮丝，加少许盐和糖，最后加入肉丝，翻炒，加少许香油起锅
小窍门
肉丝加少许生抽颜色会比较漂亮
| 主料 | ||
| 里脊肉适量 | 竹笋适量 | 豆皮适量 |
| 辅料 | ||
| 泡辣椒适量 | 泡姜适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | 豆粉适量 | 白糖适量 |
| 香油适量 | ||
1/6. 里脊肉切丝，放盐料酒水豆粉油腌制
2/6. 豆皮切丝汆水
3/6. 竹笋切丝入锅煮熟，用冷水漂洗一下去除竹笋的苦味
4/6. 泡姜，泡辣椒切丝
5/6. 锅内放油入肉丝快速炒至变色起锅
6/6. 用锅里的余油将泡姜泡辣椒炒出红色，放入笋丝豆皮丝，加少许盐和糖，最后加入肉丝，翻炒，加少许香油起锅
肉丝加少许生抽颜色会比较漂亮
