| 主料 | ||
| 面粉500克 | ||
| 辅料 | ||
| 安琪复配油条膨松剂1袋 | 盐10克 | 白糖5克 |
| 调色油少许 | 鸡蛋10枚 | |
炸荷包的做法，共10个步骤
1/10. 加安琪油条膨松剂（按说明使用）
2/10. 加膨松剂后，一定搅拌均匀。
3/10. 加入50-60度的温水用小勺搅匀。
4/10. 再把水加入盆中，用筷子搅拌。
5/10. 开始揉面团（用叠加的方式）。
6/10. 揉好后的面团如左图所示。
7/10. 面团揉好后用保鲜膜盖好。（要放置2小时左右）
8/10. 炸荷包（类似炸油条）
（因当时晚上做的，炸的过程没有拍下。）把醒好的面团放在案板上，然后，做成荷包的形状，放到油锅内炸稍变颜色即可。捞出后弄个口加入一个鸡蛋封口。放入锅内再炸。
9/10. 炸好后的荷包如左图：
10/10. 切开后的荷包图（吃时可蘸些辣椒酱或甜面酱，味道极美呀！）
小窍门
1、面团揉光滑、要醒好；
2、在炸制过程中，荷包形状面团放置油锅中时，一定用筷子按到油中。
