| 主料 | ||
| 绿豆芽适量 | 银耳适量 | 青椒适量 |
| 辅料 | ||
| 香油适量 | 盐适量 | |
1/1. 将绿豆芽去根洗净；青椒去蒂、籽洗净，切丝；银耳用水泡发，洗净，撕成小朵。
2、将锅置火上，入水烧开，下入绿豆芽和青椒丝焯熟，捞出晾凉；银耳也放开水锅中焯熟，捞出过凉水，沥干水分。 3、将银耳、豆芽、青椒丝放入盘中，加入盐、香油，拌匀即可。
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