| 主料 | ||
| 海蜇丝200克 | 黄瓜1根 | 紫甘蓝50克 |
| 辅料 | ||
| 白胡椒粉适量 | 蒜丁适量 | 生抽适量 |
| 米醋适量 | 橄榄油适量 | 盐适量 |
| 鸡粉适量 | 白糖适量 | 白芝麻适量 |
凉拌海蜇丝的做法，共7个步骤
1/7. 将黄瓜， 紫甘蓝分别切成丝备用；
2/7. 将锅中烧开水， 关火， 将已用清水洗好的海蜇丝烫一下；
3/7. 马上捞起放入冷水中;
4/7. 再放入米醋中；
5/7. 准备好料汁，将盐、鸡粉、辣椒红油2茶匙、橄榄油、米醋、生抽、白胡椒粉和蒜丁混合一起，可以将适量的水，把紫甘蓝丝、黄瓜丝放入大碗中，加入调料汁搅拌均匀；
6/7. 将海蜇丝从原醋中拿出放入大碗中加入调料汁搅拌均匀，将所有的材料准备好；
7/7. 再将拌好的青菜丝放在盘底，在上面放好海蜇丝，再撒上点芝麻即可。
小窍门
凉拌菜最重要的是调出好吃的调味汁，其实按你喜欢的即可是糖醋汁，也可以是酸辣口味，还可以加点芥末油，又会是一番风味。
