| 主料 | ||
| 上海青1斤 | ||
| 辅料 | ||
| 蒜末少许 | 生抽2勺 | 白糖半勺 |
1/4. 上海青洗净（不用切，更美观）。
2/4. 锅里水烧开后，加1勺食用油到水中。把上海青倒锅里烫2分钟左右，待梗略有些透明就可以熄火了。
3/4. 用筷子把上海青捞起来，沥掉一些水分后装盘，加少许蒜末、生抽、白糖拌一下。
4/4. 最后再煸少许热油，浇在上海青上，拌一拌就可以吃啦：）
1、烫青菜的水中一定要放些油，这样青菜放多久都不会蔫黄。
2、捞起青菜尽可能沥干水，水太多会冲淡生抽的香味。3、一定要用生抽来拌，味道特赞哦，比沙县的拌青菜好吃多了呢：）
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