| 主料 | ||
| 青椒适量 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜适量 | 蒜泥适量 | 生抽少许 |
| 香葱少量 | 醋少许 | 盐少许 |
| 鸡精少许 | 香油少许 | |
1/6. 将青椒洗净去籽（向下按，可以比较好的去除辣椒籽，而且保持辣椒的形状）。
2/6. 用流动的水冲洗去辣椒籽，沥干水分。
3/6. 烤箱预热200度，然后将沥干水分的青椒放入铺有锡纸的烤盘中，放入烤箱中烤至略焦黄即可（烤的过程中要不断翻面，让青椒受热均匀）。
4/6. 将烤好的青椒切成适当大小。
5/6. 将蒜泥、香葱、生抽、醋、盐、鸡精、香油混合成调味汁备用。
6/6. 将烤好的青椒段和调味汁混合均匀即可。
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