蛤蜊蒸水蛋怎么做,蛤蜊蒸水蛋怎么做好吃,蛤蜊蒸水蛋做法

2024-11-07 09:41 减肥轻餐 0万阅读 投稿:洞房
主料
鸡蛋三个蛤蜊300克
辅料
葱花少许麻油一小茶匙少许

蛤蜊蒸水蛋的做法,共5个步骤

1/5. 先放点盐洗净蛤蜊,然后放入清水煮开;然后把蛤蜊捞起来备用,留下清汤备用;

2/5. 把鸡蛋加点盐打散【附注:盐的分量视各人口味,自己增加】

3/5. 在打散好的鸡蛋里加入煮好的蛤蜊汤,【附注:汤要多点,蒸出来的蛋才不会太硬】

4/5. 把调好的鸡蛋羹入火蒸大概五分钟,不要蒸太久,否则太老了,不好吃,又影响美观。

5/5. 蒸熟后端起,在蒸好的蛋上排好煮熟的蛤蜊,撒上葱花,淋上麻油即可

小窍门

汤的分量一定要比蛋多点,这样蒸出来的蛋才不会太硬,

蒸的时间不要太久,要注意观察蛋的情况,

千万不要等到蛋有小孔出现才关火,

那样的蒸蛋太老了,影响口感

蒸好的水蛋,鲜甜,柔软,入口即化,

特别适合老人及婴幼儿。

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